Starker Anstieg der Insolvenzen in der Gastronomie. Was sind die Ursachen? Sind diese Insolvenzen unabwendbar angesichts der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Entwicklung, oder kann etwas dag...

LANDTAG NORDRHEIN-WESTFALEN 18. Wahlperiode Drucksache 18/12420 07.01.2025 Kleine Anfrage 4953 des Abgeordneten Christian Loose AfD Starker Anstieg der Insolvenzen in der Gastronomie. Was sind die Ursachen? Sind diese Insolvenzen unabwendbar angesichts der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Entwicklung, oder kann etwas dagegen getan werden? Das Sterben der traditionellen Cafés ist eine Entwicklung, die schon in den 70er Jahren einsetzte. Es fehlten Nachfolger und die frühe Arbeitszeit für Konditoren um 4 Uhr nachts schreckte viele ab. In Köln beispielsweise schlossen unter anderem nacheinander Café Franck, Café Neumarkt, Café Zimmermann und Café Lemm. Im Mai 2025 schloss nach weit über hundert Jahren auch das Café Fromme. Der Inhaber schilderte die Gründe: „Aber in den letzten Jahren seien einfach zu viele Faktoren zusammengekommen. Nach der Pandemie habe sich das Personalproblem noch einmal verschärft. "Viele Mitarbeiter sind danach einfach nicht wiedergekommen." Es fehlten Verkaufs- und Servicemitarbeiter und vor allem Konditoren. "Normalerweise brauchen wir vier bis sechs Konditoren." Zur Zeit sind es aber nur zwei. Auch zwei Ausbildungsstellen blieben unbesetzt. Wegen der Probleme hat Fromme seit Pandemie-Ende montags geschlossen. Außerdem hätte die Familie noch einmal kräftig investieren müssen: 500.000 Euro in Küche und Backstube. Doch einen Nachfolger, der davon profitieren würde, gibt es nicht. "Unsere beiden Töchter haben beruflich...