Fluorid: Europäische Lebensmittelbehörde stellt Entwurf einer aktualisierten Risikobewertung vor

Mitteilung 59/2024 20. Dezember 2024 Fluorid: Europäische Lebensmittelbehörde stellt Entwurf einer aktualisierten Risikobewertung vor Das Dokument kann öffentlich kommentiert werden Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA, The European Food Safety Authority) hat den Entwurf einer aktualisierten Risikobewertung für Fluorid öffentlich zur Diskussion gestellt. Der Entwurf berücksichtigt sowohl die Aufnahme von Fluorid aus Lebensmitteln und Trinkwasser als auch die Exposition durch die Verwendung von Zahnpflegeprodukten und anderen wichtigen Quellen. Bei der Bewertung wurden mögliche Effekte auf das Zentralnervensystem, die Schilddrüse und die Knochen sowie auch auf die Entstehung von Zahnfluorosen – Verfärbungen und Flecken auf den Zähnen bis hin zum Verlust von Zahnschmelz – berücksichtigt. Die EFSA betont, dass sich der Entwurf der aktualisierten Stellungnahme ausschließlich auf die Bewertung möglicher gesundheitlicher Risiken konzentriert, der gesundheitliche Nutzen – insbesondere die bekannten positiven Auswirkungen von Fluorid auf die Zahngesundheit (Kariesprävention) – wurden nicht direkt adressiert. Die Kommentierungsfrist endet am 9. Februar 2025. Auch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) wird den Entwurf prüfen und gegebenenfalls kommentieren. Fluorid ist ein Spurenelement, das nach heutiger Kenntnis für den Menschen nicht lebensnotwendig ist, also nicht mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Studien belegen allerdings eine schützende...