Arbeitsbedingungen im Hotel- und Gaststättengewerbe

Deutscher Bundestag Drucksache 18/1389 18. Wahlperiode 08.05.2014 Kleine Anfrage der Abgeordneten Markus Tressel, Beate Müller-Gemmeke, Beate Walter- Rosenheimer, Brigitte Pothmer, Friedrich Ostendorff, Steffi Lemke und der Fraktion BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN Arbeitsbedingungen im Hotel- und Gaststättengewerbe 2,9 Millionen Menschen arbeiten in Deutschland in der Tourismuswirtschaft. Ein erheblicher Teil hiervon ist im Hotel- und Gaststättengewerbe beschäftigt. Rund 1,7 Millionen Beschäftigte und 63 000 Auszubildende arbeiten derzeit in gastgewerblichen Betrieben. Sie tragen mit ihrer Arbeit entscheidend zum Erfolg der Tourismuswirtschaft in Deutschland bei. Insgesamt erwirtschaftete das Gastgewerbe im Jahr 2012 in den 224 000 gastgewerblichen Betrieben 70 Mrd. Euro Jahresumsatz (Quelle: DEHOGA, www.dehoga-bundesverband.de/datenfakten-trends). Trotz ansteigender Übernachtungszahlen in den Großstädten und stetiger Umsatzzuwächse (sog. Tourismusboom) steht die Branche bei der Nachwuchsgewinnung und Fachkräftesicherung vor großen Herausforderungen. Dies hat nicht nur partiell strukturelle Ursachen, wie rückläufige Geburtenraten, sondern liegt auch an den oft wenig attraktiven Arbeitsbedingungen der Branche. Auffällig ist hierbei insbesondere das geringe Lohnniveau, welches weit unter dem Branchendurchschnitt liegt. Hinzu kommt der hohe Anteil an geringfügiger und befristeter Beschäftigung, Teilzeit mit 20 Stunden pro Woche oder weniger, mangelnder Einhaltung und Überprüfung des...