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04.06.2025
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Marktrecherche Hülsenfrüchte zeigt weiterhin großes Potential der Körnerleguminosen

Marktrecherche Hülsenfrüchte zeigt weiterhin großes Potential der Körnerleguminosen Die Marktrecherche Hülsenfrüchte des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zeigt: Obwohl derzeit eine etwas verhaltene, zum Teil gemischte Stimmung im Marktsegment "Hülsenfrüchte in der Humanernährung" herrscht, gehen Marktbeteiligte weiter von einem großen Marktpotenzial aus und sehen eine deutlich positive Perspektive.Da die Sojabohne in Deutschland auf ein besonderes und zunehmendes Interesse von ...
Marktrecherche Hülsenfrüchte zeigt weiterhin großes Potential der Körnerleguminosen Die Marktrecherche Hülsenfrüchte des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zeigt: Obwohl derzeit eine etwas verhaltene, zum Teil gemischte Stimmung im Marktsegment "Hülsenfrüchte in der Humanernährung" herrscht, gehen Marktbeteiligte weiter von einem großen Marktpotenzial aus und sehen eine deutlich positive Perspektive.Da die Sojabohne in Deutschland auf ein besonderes und zunehmendes Interesse von Marktbeteiligten und Verbrauchern stößt, geht der Bericht des BZL auf diese Hülsenfrucht besonders ein. Die Sojabohne ist zudem international die von der Erntemenge mit Abstand bedeutendste, grobkörnige Körnerleguminose. Bisher werden rund 3,5 bis vier Prozent der jährlich in Deutschland genutzten Sojabohnen im Land selbst produziert – die übrigen ca. 96 Prozent werden hauptsächlich aus Übersee importiert. Von den heimischen Sojabohnen, die 2023 geerntet wurden, gingen laut BZL-Bericht mit 10,7 Prozent etwas mehr Sojabohnen in die menschliche Ernährung als im Jahr zuvor (10,2 Prozent). Befragte Marktbeteiligte rechnen damit, dass im Erntejahr 2024 ein ähnlich hoher Sojaanteil in die Nahrungsverwendung gehen wird.Neu im Bericht: Wirtschaftlichkeit heimischer Hülsenfrüchte Das BZL hat mit "Absatzmöglichkeiten Hülsenfrüchte – Marktperspektiven und Wirtschaftlichkeit" seine Marktrecherche um ein umfangreiches Kapitel erweitert. Hier werden Herausforderungen, wie Preisfindung und Vermarktung...

Angaben ohne Gewähr. Stand: 04.06.2025