Dokumente
Deutschland Bund Bundesregierung Obere Bundesbehörden MRI
03.01.2025
Aktuelles
Max Rubner-Institut 

Vitamin D3-reiche Milch ohne Zusatzstoffe

Vitamin D ist wichtig für den Calciumstoffwechsel des Menschen. In einem gemeinsamen Projekt untersuchten Wissenschaftler des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch und des Instituts für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, wie man durch eine Behandlung von Milch mit ultraviolettem Licht aus einem natürlichen Bestandteil der Milchfettkugelmembran gezielt Vitamin D 3 bilden kann. Weitere Informationen zum Projekt:UV-Behandlung von Milch zur Erhöhung des Vitamin D 3-Gehalt...
Vitamin D ist wichtig für den Calciumstoffwechsel des Menschen. In einem gemeinsamen Projekt untersuchten Wissenschaftler des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch und des Instituts für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, wie man durch eine Behandlung von Milch mit ultraviolettem Licht aus einem natürlichen Bestandteil der Milchfettkugelmembran gezielt Vitamin D 3 bilden kann. Weitere Informationen zum Projekt:UV-Behandlung von Milch zur Erhöhung des Vitamin D 3-Gehalts

Angaben ohne Gewähr. Stand: 03.01.2025