DGE-Standards in Schulen in Bremen und Bremerhaven etablieren

BREMISCHE BÜRGERSCHAFT Drs. 19/277 Landtag 16. Februar 2016 19. Wahlperiode Antrag der Fraktionen Bündnis 90/DIE GRÜNEN und der SPD DGE-Standards in Schulen in Bremen und Bremerhaven etablieren Seit dem Jahr 2010 sind die Qualitätsstandards für Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Bestandteil der Ausschreibungen für die Nutzungskonzessionen der Schulmensen in Bremen und Bremerhaven. Ziel dieser Qualitätsstandards ist die Sicherstellung eines vollwertigen und möglichst gesunden Verpflegungsangebots (Frühstück, Zwischenmahlzeiten, Mittagessen) für die Schülerinnen und Schüler. Die Verantwortlichen für das Schulessen in den Mensen bekommen mit den DGE-Standards einen Leitfaden und Vorgaben für eine ausgewogene Ernährung im Schulalltag. Längst sind die Zusammenhänge zwischen der Ernährung und der Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit sowie die Auswirkungen auf die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern und Jugendlichen nachgewiesen. Für das Frühstück und die Zwischenmahlzeiten sehen die Standards einen ausgewogenen Mix von Gemüse, Obst, Getreide- und Milchprodukten vor. Für das Mittagessen fordern die Standards täglich ein Gemüse- und Salatangebot, täglich Getreide, mindestens zweimal pro Woche Obst und höchstens zweimal Fleisch oder Wurst. In einigen Schulen werden die DGE-Standards schon gut umgesetzt, in anderen noch nicht ausreichend. Schülerinnen und Schüler sollten die Möglichkeit haben, in der Schule auch Kenntnisse über die...